martedì 16 giugno 2015

verdure grigliate nell'insalata

Tutti vanno al mare, dalle cucine del condominio arrivano profumi vari che riconosco: cipolle, arrosto di carne, frittate. Nel weekend il palazzo si svuota e i condomini partono muniti di borse frigo, capienti e colorate. Vorrei seguirli, concedermi un poco di relax, ma devo aspettare le ferie; intanto nel mio piccolo giardino cerco di creare l'atmosfera tipica dei giorni di vacanza.

sabato 13 giugno 2015

'o puparuol 'mbuttunat: la tradizione rivisitata


Il peperone ripieno è un piatto tipico della tradizione napoletana, lo si fa con un ripieno di carne, pane raffermo, olive nere, pomodoro e chi più ne ha più ne metta :)
I più tradizionalisti si alzerebbero dalla tavola se gli presentassi un peperone rivisitato con il cous cous ma fortunatamente i miei commensali non rientrano in questa categoria ... :D

martedì 9 giugno 2015

linguine in salsa d'uovo e zucchine



Il sabato è il giorno della settimana in cui si accumulano tutte le cose che non si è riusciti a fare nei giorni lavorativi, non so a voi ma a me capita di dividermi tra la spesa, le pulizie, e se riesco a trovare un pò di tempo per me, ci infilo anche lo shopping; del resto è terapeutico :)

E' per questo che a pranzo prediligo i piatti veloci e di facile preparazione; questo sabato ho preparato delle linguine con zucchine e uova.

martedì 2 giugno 2015

risotto radicchio, gorgonzola e zenzero



In questi giorni il calo delle temperature ha contribuito ad aumentare la voglia di piatti caldi, con il cielo grigio fuori, la nostra insalata di riso è diventata un risotto. A dire il vero io lo mangerei anche d'estate, come primo piatto lo prediligo, ma i miei commensali storcerebbero il naso a questa eventualità :) per adesso però hanno ripulito i piatti.
In questo risotto tradizionale ho aggiunto un elemento nuovo, lo zenzero, la spezia dal sapore rinfrescante e dalle sue tante proprietà benefiche, che ha conferito al risotto un tocco in più.
Le novità non sempre vengono per nuocere soprattutto se con la loro presenza non intaccano l'equilibrio creatosi tra gli elementi preesistenti, pensiero che, oltre alla cucina, applico anche alla vita di tutti i giorni.

lunedì 1 giugno 2015

calamarata alla menta


Quando ho voglia di cambiare un piatto tradizionale senza snaturarlo del tutto, aggiungo una spezia o un'erba aromatica che conferisce quel tocco in più per esaltare il sapore del piatto, in questo caso ho aggiunto la menta, che in questa stagione profuma intensamente il mio piccolo giardino.